Malbec y MesaSpansk for hotel, restaurant og vin

Mål: Hils på gæster på alle tider af døgnet. Præsenter dig selv og din rolle. Vælg mellem usted, vos og tú.

Nøgleord

• el huésped / la huésped: hotelgæst
• el cliente / la clienta: kunde
• el comensal: gæst (ved bordet)
• el mozo / la moza [AR], el camarero / la camarera [ES], el mesero / la mesera [MX]: tjener / tjenerske
• el / la recepcionista: receptionist
• el / la sommelier [AR, MX], el sumiller / la sumiller [ES]: sommelier
• el / la guía turístico/a: tourguide
• el encargado / la encargada: vagthavende leder
• el cocinero / la cocinera: kok
• la bienvenida: velkomst (navneord)
• el turno: vagt
• el salón: spisestue
• la barra: bardisk
• la recepción: receptionskrank

Hovedstrukturer

• Buenos días / Buenas tardes / Buenas noches.
• Soy Lucía y hoy los atiendo yo. (Jeg er Lucía, og det er mig, der betjener jer i dag.)
• ¿En qué lo / la puedo ayudar? [AR, MX], ¿En qué le puedo ayudar? [ES]
• Brug usted til gæster. I Argentina er vos den uformelle form af "du" (vos sos, vos querés). I Spanien og Mexico er den uformelle form tú (tú eres, tú quieres).

Taleøvelse: Hils på tre gæster: en hotelgæst kl. 08:00, en middagsgæst kl. 21:00 og en turistgruppe kl. 14:00.

Hjemmearbejde: Indspil en et-minuts præsentation af dig selv som medarbejder. Lav en liste med 10 spanske ord, du ville få brug for på din egen arbejdsplads.

Mål: Tag, bekræft, ændre og afvise en booking. Sig datoer og tidspunkter tydeligt.

Nøgleord

• la reserva [AR, ES], la reservación [MX]: booking
• reservar: at booke
• confirmar: at bekræfte
• cancelar: at aflyse
• a nombre de: i navn af
• la cantidad de personas: antal personer
• la fecha: dato
• la hora: tidspunkt
• el horario: åbningstider
• completo / lleno: fuldt booket
• la lista de espera: venteliste
• el celular [AR, MX], el móvil [ES]: mobiltelefon
• la seña [AR], la señal [ES], el anticipo [MX]: depositum
• el turno: bordtid (første eller anden bordtid)

Hovedstrukturer

• ¿Para cuántas personas? ¿Para qué día y a qué hora? ¿A nombre de quién?
• Tengo una mesa a las nueve de la noche. (I Argentina er 24-timers uret almindeligt i talesproget: a las 21.)
• Lo siento, a esa hora estamos completos. ¿Le queda bien a las diez? [AR, MX], ¿Le viene bien a las diez? [ES]
• Datoer: el viernes 14 de marzo.
• Kulturtip: Argentinere spiser ofte middag sent, så bookinger kl. 21:00 eller 22:00 er normale.

Taleøvelse: Tag tre telefonbookinger. I den ene ændrer gæsten tidspunktet, og i en anden er restauranten fuld.

Hjemmearbejde: Skriv to svar på WhatsApp, et der bekræfter en booking, og et der høfligt foreslår et andet tidspunkt.

Mål: Byde gæster velkommen, tilbyde valg af bord og udlevere menukortet.

Nøgleord

• la mesa: bord
• la silla: stol
• la terraza: terrasse
• adentro [AR, MX], dentro [ES]: indenfor
• afuera [AR, MX], fuera [ES]: udenfor
• junto a la ventana: ved vinduet
• el rincón: hjørne
• la carta: menukort (i Spanien betyder el menú normalt en fast menu)
• la carta de vinos: vinliste
• los cubiertos: bestik
• el cubierto [AR]: kuvertpris pr. person
• el mantel: dug
• la servilleta: serviet
• la silla alta [AR], la trona [ES], la silla periquera [MX]: højstol

Hovedstrukturer

• ¿Tienen reserva? I Spanien vil du også høre ¿Tenéis reserva? (vosotros) blandt venner, men personalet bruger ustedes over for gæster.
• Formelle kommandoer: Pasen, por favor. Síganme, por favor. Tomen asiento.
• ¿Prefieren adentro o en la terraza?
• Les dejo la carta. En un momento les tomo el pedido.

Taleopgave: Placer en gruppe på fire personer. En gæst ønsker et roligt bord, og en anden har brug for en højstol.

Hjemmeopgave: Beskriv indretningen af en restaurant eller et hotel, du kender, på cirka 80 ord.

Mål: Spørge om allergier og diæter, forklare hvad en ret indeholder, og tjekke med køkkenet.

Nøgleord

• la alergia: allergi
• ser alérgico/a a: at være allergisk over for
• la intolerancia a la lactosa: laktoseintolerans
• celíaco/a: cøliaki
• sin TACC [AR]: glutenfri mærkning (TACC = hvede, havre, byg, rug), sin gluten: glutenfri
• vegetariano/a: vegetar
• vegano/a: veganer
• los frutos secos: nødder
• el maní [AR], el cacahuete [ES], el cacahuate [MX]: jordnød
• los lácteos: mejeriprodukter
• los mariscos: skaldyr
• el huevo: æg
• picante: stærk, krydret
• la contaminación cruzada: krydskontaminering
• la manteca [AR], la mantequilla [ES, MX]: smør (pas på: i Spanien betyder manteca svinefedt)

Hovedstrukturer

• ¿Tienen alguna alergia o restricción alimentaria?
• ¿Lleva gluten? / ¿Tiene lácteos? No, no lleva gluten.
• ¿Puede ser sin cebolla? [AR], ¿Me lo pueden hacer sin cebolla? [ES, MX]
• Lo consulto con la cocina y le confirmo.
• Sikkerhedsregel: bekræft altid med køkkenet. Gæt aldrig, når det gælder allergier.

Taleøvelse: En gæst med cøliaki og en vegansk partner bestiller aftensmad. Tjek to retter med køkkenet.

Hjemmearbejde: Lav et allergikort for tre retter fra menu-banken, hvor du oplister, hvad hver ret indeholder.

Mål: Sammensæt den fulde velkomst: tjek af booking, placering, allergier og første drinks.

Nøgleord

• el aperitivo: aperitif, drink før middagen (i Spanien kan det også betyde en lille snack)
• la entrada [AR, MX], el entrante [ES]: forret
• el agua con gas / sin gas: danskvand / stille vand
• la panera: brødkurv
• la bebida: drikkevare
• la gaseosa [AR], el refresco [ES, MX]: sodavand
• el jugo [AR, MX], el zumo [ES]: juice
• la limonada: limonade
• el hielo: is
• la jarra: kande
• el vaso: glas (beger)
• la copa: glas med stilk
• de la casa: husets (husets vin, husets specialitet)

Hovedstrukturer

• ¿Qué les traigo para tomar? [AR, MX], ¿Qué les pongo de beber? [ES]
• Mientras tanto, les traigo pan.
• ¿Ya saben qué van a pedir? (ir a + infinitiv)

Taleøvelse: Fuld rollespil af de første ti minutter med et bord for to, fra døren til de første drinks.

Hjemmearbejde: Lyt til lydmanuskript 1 (Una reserva por teléfono) og skriv alle tal og tidspunkter ned, som du hører.

Mål: Læs en parrilla-menu, forklar dens sektioner og beskriv, hvad der følger med hver ret.

Nøgleord

• la parrilla: grill, steakhouse
• el asado: barbecue (både begivenheden og kødet)
• la parrillada: blandet grill
• las achuras [AR]: indmad fra grillen
• el chorizo: pølse (i Argentina er den frisk og grillet, i Spanien er den modnet med paprika, i Mexico er den frisk og stærk)
• la morcilla [AR, ES], la moronga [MX]: blodpølse
• la provoleta [AR]: grillet provolone-ost
• la ensalada mixta: salat med salatblade, tomat og løg
• las papas fritas [AR, MX], las patatas fritas [ES]: chips, pomfritter
• el puré: kartoffelmos
• la milanesa: paneret kotelet
• a caballo [AR]: toppet med et spejlæg
• la guarnición: tilbehør
• el chimichurri: sauce med krydderurter, hvidløg og eddike
• la salsa criolla: relish med løg, peberfrugt og tomat

Hovedstrukturer

• Menusektioner: entradas, de la parrilla, minutas [AR, hurtige retter], guarniciones, postres.
• Viene con... / No incluye guarnición.
• Es para compartir. Es una porción grande.

Taleøvelse: Forklar en parrilla-menu til en gæst, der aldrig har været til en asado.

Hjemmearbejde: Læs Recipe reading 1 (El asado) og lær dens ordliste.

Mål: Forstå hvordan man bestiller i Spanien, og sammenlign det med Argentina.

Nøgleord

• la tapa: lille gratis eller billig bid til en drink
• la ración / media ración: fuld / halv deleportion
• el pincho, el pintxo: snack på brød, ofte på en pind (Baskerlandet)
• el menú del día: fast frokostmenu
• el primero / el segundo: første ret / hovedret
• la tortilla de patatas [ES], la tortilla de papas [AR]: kartoffelomelet (i Mexico er en tortilla et fladbrød af majs)
• el jamón serrano / ibérico:tørret skinke
• el gazpacho: kold tomatsuppe
• la paella: risret fra Valencia
• los calamares a la romana: panerede blæksprutteringe
• las gambas al ajillo [ES]: hvidløgsrejer (camarones [MX], langostinos er almindeligt i [AR])
• las croquetas: kroketter
• el pulpo a la gallega: blæksprutte på galicisk måde
• las patatas bravas: kartofler med stærk sauce

Hovedstrukturer

• Komparativer: La ración es más grande que la tapa. El menú del día es más barato que la carta.
• ¿Qué me recomienda? / Le recomiendo...
• Para picar (til at nippe til / dele).

Taleøvelse: En gæst fra Spanien i en restaurant i Buenos Aires beder om "unas tapas". Forklar forskellen og foreslå retter, man kan dele.

Hjemmeopgave: Skriv en spansk beskrivelse på én linje for 10 retter fra Spanien ved hjælp af menu-banken.

Mål: Navngiv de primære oksekødsudskæringer i tre lande, og spørg gæsten, hvordan kødet skal steges.

Nøgleord

• la carne vacuna [AR], la ternera [ES], la carne de res [MX]: oksekød
• el corte: udskæring
• el bife de chorizo [AR], el lomo bajo [ES]: strip steak
• el ojo de bife [AR], el lomo alto / entrecot [ES], el rib eye [MX]: ribeye
• el lomo [AR], el solomillo [ES], el filete [MX]: mørbrad
• el vacío [AR]: flank steak
• la entraña [AR, ES], la arrachera [MX]: skirt steak
• la tira de asado [AR], el costillar [ES], la costilla de res [MX]: short ribs (tværsnit)
• el matambre [AR]: tynd udskæring af flank, ofte rullet eller grillet
• vuelta y vuelta: brunet, meget rød
• jugoso [AR], poco hecho [ES], término rojo [MX]: rød til medium-rød
• a punto [AR], al punto [ES], término medio [MX]: medium
• cocido [AR], muy hecho [ES], bien cocido [MX]: gennemstegt
• tierno/a: mør

Hovedstrukturer

• ¿Cómo lo quiere? [AR], ¿Qué punto le doy? [ES], ¿Qué término? [MX]
• Lo quiero a punto, por favor.
• Este corte tiene más grasa. El lomo es el más tierno.

Taleopgave: En gæst fra Mexico i Buenos Aires bestiller "arrachera, término medio". Oversæt bestillingen til køkkenet.

Hjemmeopgave: Quiz om udskæringsskemaet i elevguiden (match 12 udskæringer på tværs af lande).

Mål: Beskriv en rets ingredienser, tilberedning og oprindelse på 30 til 60 sekunder.

Nøgleord

• a la parrilla: grillet
• a la plancha: stegt på pande/plade
• al horno: bagt, stegt i ovn
• frito/a: stegt
• hervido/a: kogt
• guisado/a, a la cacerola [AR]: stuvet
• relleno/a: fyldt
• gratinado/a: gratineret
• ahumado/a: røget
• casero/a: hjemmelavet
• el aceite de oliva: olivenolie
• el ajo: hvidløg
• la cebolla: løg
• el morrón [AR], el pimiento [ES], el chile morrón [MX]: peberfrugt
• el choclo [AR], el maíz [ES], el elote [MX]: majs (på kolbe)

Hovedstrukturer

• Es un plato típico de Salta / de Galicia.
• Lleva carne, cebolla y comino. Está hecho con...
• Impersonel se: Se cocina a fuego lento. Se sirve con papas.

Taleøvelse: En 60-sekunders pitch for to retter, en argentinsk og en fra Spanien.

Hjemmeopgave: Læs Recipe reading 2 (Empanadas de carne) og lær ordlisten.

Mål: Modtag en fuld bestilling til et bord, gentag den og tilbyd dessert og kaffe.

Nøgleord

• el pedido: bestilling
• tomar el pedido: at tage imod bestillingen
• la comanda: køkkenbon
• para compartir: til deling
• de primero / de segundo: som forret / hovedret
• el plato principal: hovedret
• el postre: dessert
• el flan: flan (karamelbudding)
• el dulce de leche [AR], la cajeta [MX, lignende version med gedemælk]: dulce de leche (karamelcreme)
• el helado: is
• el café: kaffe
• el cortado: espresso med lidt mælk
• la medialuna [AR], el cruasán [ES], el cuernito [MX]: croissant
• enseguida: med det samme

Hovedstrukturer

• Para mí, el bife de chorizo. Yo voy a querer... [AR, MX], Me pones... [ES, uformelt]
• Gentagelse af bestilling: Entonces, son dos empanadas, un ojo de bife a punto y un vacío. ¿Correcto?
• ¿Algo más? ¿Les traigo la carta de postres?

Taleøvelse: Tag imod en bestilling til fire gæster, hvoraf én har en allergi, og én ønsker en anden stegegrad. Gentag bestillingen.

Hjemmeopgave: Lyt til Audio script 2 (Una mesa de cuatro) og skriv køkkenbonen.

Mål: Tilbyd vinlisten, præsentér og åbn en flaske, og servér i den rigtige rækkefølge.

Nøgleord

• el vino tinto / blanco / rosado: rød / hvid / rosévin
• el espumante [AR], el espumoso [ES, MX]: mousserende vin (cava er den spanske mousserende vin)
• la botella / media botella: flask / halv flaske
• el vino por copa: vin glasvis
• el sacacorchos (tirabuzón, colloquial [AR]): proptrækker
• descorchar: at trække proppen ud
• servir: at servere, at skænke
• la frapera [AR], la cubitera [ES], la hielera [MX]: isspand
• el decantador: karaffel
• la temperatura de servicio: serveringstemperatur
• la etiqueta: etiket
• la cosecha [AR], la añada [ES]: årgang
• el corcho: prop

Hovedstrukturer

• ¿Desean ver la carta de vinos?
• Le muestro la botella. Le sirvo un poco para probar. ¿Está bien así?
• Lo dejo respirar unos minutos.

Taleopgave: Mim at præsentere, åbne og skænke en flaske til et bord med to personer, inklusiv alle de talte trin.

Hjemmearbejde: Læs tre eksempler på etiketter i elevguiden og nævn drue, region og årgang.

Mål: Beskriv Mendoza som vinregion og forklar, hvorfor dens Malbec er så kendt.

Nøgleord

• la bodega: vinhus, vinkælder
• el viñedo: vinmark
• la vid: vinstok
• la uva: drue
• la cepa, el varietal: druesort
• la vendimia: vinhøst
• la cordillera de los Andes: Andesbjergene
• la altura, la altitud: højde
• el riego: vanding
• el clima seco: tørt klima
• la amplitud térmica: temperaturforskel mellem dag og nat
• el terruño: terroir
• Luján de Cuyo, Maipú, Valle de Uco: vinområder i Mendoza

Hovedstrukturer

• Mendoza está al pie de la cordillera. (estar for lokation)
• Es la región vitivinícola más grande de Argentina.
• El Malbec de Mendoza suele tener aromas a ciruela y violeta. (soler + infinitiv)

Taleopgave: Et to minutters oplæg: "Hvorfor Mendoza Malbec er berømt."

Hjemmeopgave: Kort læsning om Mendoza i elevguiden. Sjov fakta til gæster: Malbec World Day fejres hvert år den 17. april.

Mål: Beskriv Saltas vinområder i højlandet og sammenlign druesorter.

Nøgleord

• Cafayate: vinby i Salta
• los Valles Calchaquíes: Calchaquí-dalene
• el Torrontés: Argentinas signaturdrue for aromatiske hvidvine
• la Bonarda: rød drue, blød og frugtig
• el Cabernet Sauvignon
• el Cabernet Franc
• el Syrah
• el Chardonnay
• la uva criolla: gammel lokal druefamilie
• el Tannat: rød drue, dyrket i Salta og Uruguay
• el Tempranillo: Spaniens primære røde drue
• el Albariño: hvid drue fra Galicien, Spanien
• aromático/a: aromatisk
• de altura: højland

Hovedstrukturer

• Superlativer: Salta tiene algunos de los viñedos más altos del mundo.
• El Torrontés es más aromático que el Chardonnay. La Bonarda es más liviana que el Malbec.

Taleopgave: Sammenlign Torrontés og Malbec for en gæst, der ikke har smagt nogen af dem.

Hjemmeopgave: Studér vinkort 1 til 30.

Mål: Beskriv en vin ud fra syn, lugt og smag ved hjælp af en simpel tre-trins metode.

Nøgleord

• la vista / la nariz / la boca: syn / næse / gane
• el color: farve
• violáceo/a: lilla-tonet
• rubí: rubinrød
• dorado/a: gylden
• las lágrimas, las piernas: ben (tårer)
• el aroma: aroma
• los frutos rojos / negros: røde / sorte bær
• especiado/a: krydret (krydderiaromaer, ikke chili-stærk)
• la vainilla: vanilje
• el roble: eg
• seco/a: tør
• la acidez: syre
• los taninos: tanniner
• el cuerpo: krop
• el final: eftersmag

Hovedstrukturer

• Tiene aromas a frutos rojos. / Huele a ciruela. (oler: huele)
• En boca es seco, con taninos suaves.
• Tiene un final largo. Sabe a... (saber a: at smage af)

Taleøvelse: Beskriv to vine ud fra skriftlige smagsnoter. Valgfri aroma-træning derhjemme med ting fra køkkenet (bær, blomme, vanilje, sort peber, kaffe). Der er ikke brug for vin.

Hjemmearbejde: Studér vinkort 31 til 60. Skriv en smagsnote for en vin fra guiden.

Mål: Foreslå pairings og giv begrundelser. Checkpoint for kursets resultat: beskriv tre vine.

Nøgleord

• el maridaje: pairing
• maridar con, acompañar: at pair med
• combinar bien: at passe godt sammen
• liviano/a [AR], ligero/a [ES, MX]: let
• intenso/a: intens
• equilibrado/a: balanceret
• fresco/a: frisk
• frutado/a [AR], afrutado/a [ES, MX]: frugtig
• la grasa: fedt
• lo salado / lo dulce: saltede / søde ting
• contrastar: at kontrastere
• realzar: at fremhæve
• sugerir: at foreslå

Hovedstrukturer

• Este vino va muy bien con el asado porque los taninos cortan la grasa.
• Le sugiero un Torrontés porque es fresco y aromático.
• Konditionalis til milde råd: Yo le recomendaría una Bonarda.

Taleøvelse: Beskriv tre vine (en Torrontés, en Malbec og en mousserende vin eller Bonarda) og pair hver af dem med en ret fra menu-banken.

Hjemmearbejde: Skriv de tre beskrivelser, ca. 50 ord hver.

Mål: Lytte, undskylde og løse et problem roligt.

Nøgleord

• la queja: klage
• el reclamo [AR, MX], la reclamación [ES]: formel klage
• quejarse: at klage
• frío/a: kold
• crudo/a: understegt/rå
• pasado/a: overstegt
• salado/a: saltet
• la demora: forsinkelse
• tardar: at tage (tid)
• equivocarse: at tage fejl
• pedir disculpas: at undskylde
• cambiar el plato: at ombytte retten
• invitar: at give på husets regning
• las hojas de reclamaciones [ES]: officielle klageskemaer i Spanien

Hovedstrukturer

• Disculpe las molestias. Tiene toda la razón.
• Ya mismo se lo cambio [AR], Ahora mismo se lo cambio [ES], Ahorita se lo cambio [MX]
• Preteritum for hvad der gik galt: Pedí el bife jugoso y vino cocido.
• Metode: escuchar, disculparse, resolver, agradecer (lytte, undskylde, løse, takke).

Taleøvelse: Tre klager: en forsinket ret, en overstegt steak og en forkert regning.

Hjemmearbejde: Øv Rollespil 4 højt to gange, én gang som gæst og én gang som tjener.

Mål: Præsentere regningen, modtage forskellige betalinger, dele en regning og forklare lokale skikke for drikkepenge.

Nøgleord

• la cuenta: regningen
• cobrar: at opkræve, at modtage betaling
• el efectivo: kontanter
• la tarjeta de crédito / débito: kredit- / debetkort
• el posnet [AR], el datáfono [ES], la terminal [MX]: kortlæser
• la transferencia: bankoverførsel
• la propina: drikkepenge
• el cubierto [AR]: kuvertpris
• el servicio incluido: service inkluderet
• pagar por separado, dividir la cuenta: at dele regningen
• el vuelto [AR], la vuelta / el cambio [ES], el cambio [MX]: byttepenge
• la factura, el ticket: kvittering, faktura
• quedarse con el cambio: at beholde byttepengene

Hovedstrukturer

• Gæst: ¿Me traés la cuenta? [AR, vos], ¿Me cobras? [ES], ¿Me trae la cuenta, por favor? [MX, formelt]
• Personale: ¿Cómo van a pagar? ¿Todo junto o por separado?
• Kultur: skikke for drikkepenge varierer. Omkring 10% er almindeligt i Argentina, drikkepenge i Spanien er normalt små og valgfrie, og 10 til 15% er almindeligt i Mexico.

Taleopgave: Del en regning mellem tre gæster, hvor én betaler kontant og to betaler med kort, og svar på et spørgsmål om drikkepenge.

Hjemmearbejde: Taløvelse: skriv fem beløb fra regninger med bogstaver og læs dem højt.

Mål: Anbefal et besøg på en vingård eller en gåtur i byen, og oplys tidspunkter, priser og vejvisning.

Nøgleord

• la excursión: dagstur
• la visita guiada: guidet besøg
• el recorrido: rute, tur
• la degustación [AR], la cata [ES]: smagning
• el traslado: transfer
• la salida: afgang
• el punto de encuentro: mødested
• incluido/a: inkluderet
• la duración: længde, varighed
• el mirador: udsigtspunkt
• el paseo: gåtur, udflugt
• con anticipación [AR, MX], con antelación [ES]: på forhånd
• la estadía [AR, MX], la estancia [ES]: ophold
• quedar a: at ligge (i en afstand)

Hovedstrukturer

• Le recomiendo... Vale la pena visitar...
• Sale a las 9:30 y vuelve a las 14. Queda a 30 kilómetros.
• Vejvisning: Siga derecho, doble a la derecha, está a dos cuadras [AR, MX] / a dos calles [ES].

Taleopgave: Anbefal en halvdags tur til en vingård i Mendoza og en gåtur i Buenos Aires eller Madrid.

Hjemmearbejde: Skriv en WhatsApp-besked, hvor du anbefaler en tur til en hotelgæst.

Mål: Planlæg og øv et manuskript til en guidet smagning af tre vine.

Nøgleord

• el anfitrión / la anfitriona: vært / værtinde
• presentar: at præsentere
• el orden de servicio: serveringsrækkefølge
• de lo más liviano a lo más intenso: fra den letteste til den mest intense
• la ficha de cata: smagningsark
• probar: at smage, at prøve
• la escupidera: spyttebakke
• el paladar: gane
• limpiar el paladar: at rense ganen
• la tabla de quesos y fiambres [AR], la tabla de embutidos [ES], la tabla de carnes frías [MX]: ost- og kødbakke
• la opinión: mening
• ¿Qué les parece?: Hvad synes I?
• notar: at bemærke

Hovedstrukturer

• Rækkefølge: primero, después, a continuación, por último.
• Vamos a empezar con un Torrontés de Cafayate.
• Spørgsmål til gæsterne: ¿Qué notan en nariz? ¿Les gusta más este o el anterior?

Taleopgave: Øv åbningen og den første vin i dit manuskript til vinsmagningen med feedback fra læreren.

Hjemmearbejde: Gør dit fulde manuskript færdigt og optag det (ca. 5 minutter).

Mål: Vis kursets resultat: at styre et bord på spansk og beskrive tre vine.

Nøgleord

• el brindis / brindar: skål / at skåle
• ¡Salud!: Skål!
• agradecer: at takke
• despedirse: at sige farvel
• la reseña: anmeldelse
• volver: at komme tilbage
• el gusto es mío: fornøjelsen er min
• que lo disfruten: nyd det
• ¡Buen provecho! (¡Que aproveche! [ES]): Velbekomme!
• la próxima vez: næste gang
• la experiencia: oplevelse
• el recuerdo: minde, souvenir

Hovedstrukturer

• Fue un placer atenderlos. Esperamos verlos pronto.
• Gracias por elegirnos.

Taleopgave (endelig rollespil, ca. 45 minutter): Del 1: styr et bord fra velkomst til regning, inklusiv én allergi og én lille klage (ca. 15 minutter). Del 2: hold en vinsmagning med tre vine og beskriv hver vin ud fra udseende, duft og smag med en anbefalet ret (ca. 15 minutter). Del 3: feedback og næste skridt.

Hjemmearbejde: Tjekliste til selvevaluering i elevguiden. Kursusbevis udstedes efter de 20 timer.