Malbec y MesaMatkailun, ruoan ja viinin espanja

Tavoitteet: Tervehdi vieraita vuorokaudenajasta riippumatta. Esittele itsesi ja roolisi. Valitse usted, vos tai tú väliltä.

Keskeinen sanasto

• el huésped / la huésped: hotellivieras
• el cliente / la clienta: asiakas
• el comensal: ruokailija
• el mozo / la moza [AR], el camarero / la camarera [ES], el mesero / la mesera [MX]: tarjoilija
• el / la recepcionista: vastaanottovirkailija
• el / la sommelier [AR, MX], el sumiller / la sumiller [ES]: sommelier
• el / la guía turístico/a: opas
• el encargado / la encargada: vuoropäällikkö
• el cocinero / la cocinera: kokki
• la bienvenida: tervetuloa (substantiivi)
• el turno: vuoro
• el salón: ruokasali
• la barra: baaritiski
• la recepción: vastaanottotiski

Keskeiset rakenteet

• Buenos días / Buenas tardes / Buenas noches.
• Soy Lucía y hoy los atiendo yo. (Olen Lucía ja palvelen teitä tänään.)
• ¿En qué lo / la puedo ayudar? [AR, MX], ¿En qué le puedo ayudar? [ES]
• Käytä usted-muotoa vieraiden kanssa. Argentiinassa vos on epämuodollinen "sinä" (vos sos, vos querés). Espanjassa ja Meksikossa epämuodollinen muoto on tú (tú eres, tú quieres).

Puheharjoitus: Tervehdi kolmea vierasta: hotellivierasta kello 08:00, päivällisvierasta kello 21:00 ja kierrosryhmää kello 14:00.

Kotitehtävä: Tallenna minuutin mittainen esittely itsestäsi henkilökunnan jäsenenä. Listaa 10 espanjankielistä sanaa, joita tarvitsisit omassa työpaikassasi.

Tavoitteet: Varausten ottaminen, vahvistaminen, muuttaminen ja kieltäytyminen. Päivämäärien ja kellonaikojen selkeä sanominen.

Keskeinen sanasto

• la reserva [AR, ES], la reservación [MX]: varaus
• reservar: varata
• confirmar: vahvistaa
• cancelar: peruuttaa
• a nombre de: nimellä
• la cantidad de personas: henkilömäärä
• la fecha: päivämäärä
• la hora: kellonaika
• el horario: aukioloajat
• completo / lleno: täynnä
• la lista de espera: jonotuslista
• el celular [AR, MX], el móvil [ES]: matkapuhelin
• la seña [AR], la señal [ES], el anticipo [MX]: varausmaksu
• el turno: vuoro (ensimmäinen tai toinen vuoro)

Keskeiset rakenteet

• ¿Para cuántas personas? ¿Para qué día y a qué hora? ¿A nombre de quién?
• Tengo una mesa a las nueve de la noche. (Argentiinassa 24 tunnin kello on yleinen puheessa: a las 21.)
• Lo siento, a esa hora estamos completos. ¿Le queda bien a las diez? [AR, MX], ¿Le viene bien a las diez? [ES]
• Päivämäärät: el viernes 14 de marzo.
• Kulttuurivinkki: Argentiinalaiset syövät usein päivällisen myöhään, joten varaukset kello 21:00 tai 22:00 ovat normaaleja.

Puheharjoitus: Ota vastaan kolme puhelinvarausta. Yhdessä vieraat muuttavat kellonaikaa ja toisessa ravintola on täynnä.

Kotitehtävä: Kirjoita kaksi WhatsApp-vastausta, joista toinen vahvistaa varauksen ja toinen tarjoaa kohteliaasti toista kellonaikaa.

Tavoitteet: Vieraiden vastaanottaminen, pöytävaihtoehtojen tarjoaminen ja ruokalistan ojentaminen.

Keskeinen sanasto

• la mesa: pöytä
• la silla: tuoli
• la terraza: terassi
• adentro [AR, MX], dentro [ES]: sisällä
• afuera [AR, MX], fuera [ES]: ulkona
• junto a la ventana: ikkunan vieressä
• el rincón: nurkka
• la carta: ruokalista (Espanjassa el menú tarkoittaa yleensä päivän menuu)
• la carta de vinos: viinilista
• los cubiertos: aterimet
• el cubierto [AR]: kattausmaksu henkilöltä
• el mantel: pöytäliina
• la servilleta: lautasliina
• la silla alta [AR], la trona [ES], la silla periquera [MX]: syöttötuoli

Keskeiset rakenteet

• ¿Tienen reserva? Espanjassa kuulet myös muodon ¿Tenéis reserva? (vosotros) ystävien kesken, mutta henkilikunta käyttää vieraille muotoa ustedes.
• Muodolliset käskymuodot: Pasen, por favor. Síganme, por favor. Tomen asiento.
• ¿Prefieren adentro o en la terraza?
• Les dejo la carta. En un momento les tomo el pedido.

Puheharjoitus: Ohjaa neljän hengen ryhmä pöytään. Yksi vieras haluaa rauhallisen pöydän ja toinen tarvitsee syöttötuolin.

Kotitehtävä: Kuvaile tuntemasi ravintolan tai hotellin pohjaratkaisua noin 80 sanalla.

Tavoitteet: Kysy allergioista ja ruokavalioista, selitä mitä annos sisältää, tarkista asia keittiöstä.

Keskeinen sanasto

• la alergia: allergia
• ser alérgico/a a: olla allerginen jollekin
• la intolerancia a la lactosa: laktoosi-intoleranssi
• celíaco/a: keliakiaa sairastava
• sin TACC [AR]: gluteeniton merkintä (TACC = vehnä, kaura, ohra, ruis), sin gluten: gluteeniton
• vegetariano/a: kasvissyöjä
• vegano/a: vegaani
• los frutos secos: pähkinät
• el maní [AR], el cacahuete [ES], el cacahuate [MX]: maapähkinä
• los lácteos: maitotuotteet
• los mariscos: äyriäiset
• el huevo: kananmuna
• picante: tulinen, mausteinen
• la contaminación cruzada: ristikontaminaatio
• la manteca [AR], la mantequilla [ES, MX]: voi (huom: Espanjassa manteca tarkoittaa sianrasvaa)

Keskeiset rakenteet

• ¿Tienen alguna alergia o restricción alimentaria?
• ¿Lleva gluten? / ¿Tiene lácteos? No, no lleva gluten.
• ¿Puede ser sin cebolla? [AR], ¿Me lo pueden hacer sin cebolla? [ES, MX]
• Lo consulto con la cocina y le confirmo.
• Turvallisuussääntö: varmista asia aina keittiöstä. Älä koskaan arvaa allergioiden suhteen.

Puheharjoitus: Keliaakikko ja vegaani kumppani tilaavat illallista. Tarkista kahden annoksen ainesosat keittiöstä.

Kotitehtävä: Tee allergiakortti kolmelle ruokalistapankin annokselle ja listaa, mitä kukin niistä sisältää.

Tavoitteet: Kokoa täydellinen tervetulotoivotus: varauksen tarkistus, pöytään ohjaaminen, allergiat ja ensimmäiset juomat.

Keskeinen sanasto

• el aperitivo: aperitiivi, ennen ruokaa nautittava juoma (Espanjassa se voi tarkoittaa myös pientä naposteltavaa)
• la entrada [AR, MX], el entrante [ES]: alkupala
• el agua con gas / sin gas: kivennäisvesi / hiilihapoton vesi
• la panera: leipäkori
• la bebida: juoma
• la gaseosa [AR], el refresco [ES, MX]: virvoitusjuoma
• el jugo [AR, MX], el zumo [ES]: mehu
• la limonada: limonadi
• el hielo: jää
• la jarra: kannu
• el vaso: lasi (matala lasi)
• la copa: jalkallinen lasi
• de la casa: talon (talppiviini, talon erikoisuus)

Keskeiset rakenteet

• ¿Qué les traigo para tomar? [AR, MX], ¿Qué les pongo de beber? [ES]
• Mientras tanto, les traigo pan.
• ¿Ya saben qué van a pedir? (ir a + infinitiivi)

Puheharjoitus: Koko ensimmäisen kymmenen minuutin roolipeli kahden hengen pöydän kanssa, ovelta ensimmäisiin juomiin.

Kotitehtävä: Kuuntele äänitiedosto 1 (Una reserva por teléfono) ja kirjoita ylös kaikki kuulemasi numerot ja kellonajat.

Tavoitteet: Lue parrilla-ruokalista, selitä sen osiot ja kuvaile, mitä kunkin annoksen mukana tulee.

Keskeinen sanasto

• la parrilla: grilli, grilliravintola
• el asado: grillijuhla (sekä tapahtuma että liha)
• la parrillada: grillattu lihavalikoima
• las achuras [AR]: grillatut sisäelimet
• el chorizo: makkara (Argentiinassa se on tuoretta ja grillattua, Espanjassa paprikalla maustettua ja kypsytettyä, Meksikossa tuoretta ja mausteista)
• la morcilla [AR, ES], la moronga [MX]: verimakkara
• la provoleta [AR]: grillattu provolone-juusto
• la ensalada mixta: salaatti, jossa on salaattia, tomaattia ja sipulia
• las papas fritas [AR, MX], las patatas fritas [ES]: ranskalaiset, sipsit
• el puré: perunamuusi
• la milanesa: leivitetty leike
• a caballo [AR]: paistettu kananmuna päällä
• la guarnición: lisuke
• el chimichurri: yrtti-, valkosipuli- ja etikkakastike
• la salsa criolla: sipuli, paprika ja tomaatti -chutney

Keskeiset rakenteet

• Menu-osiot: entradas, de la parrilla, minutas [AR, nopeat annokset], guarniciones, postres.
• Viene con... / No incluye guarnición.
• Es para compartir. Es una porción grande.

Puheharjoitus: Selitä parrilla-ruokalista vieraalle, joka ei ole koskaan käynyt asadossa.

Kotitehtävä: Lue Recipe reading 1 (El asado) ja opettele sen sanasto.

Tavoitteet: Ymmärrä, miten tilaaminen toimii Espanjassa ja vertaa sitä Argentiinaan.

Keskeinen sanasto

• la tapa: juoman yhteydessä tarjottava pieni ilmainen tai halpa suupala
• la ración / media ración: kokonainen / puolikas jaettava annos
• el pincho, el pintxo: leivän päällä oleva snack, usein tikussa (Baskimaa)
• el menú del día: päivän lounasmenu
• el primero / el segundo: alkuruoka / pääruoka
• la tortilla de patatas [ES], la tortilla de papas [AR]: perunaomletti (Meksikossa tortilla on maissileipä)
• el jamón serrano / ibérico: kestokinkku
• el gazpacho: kylmä tomaattikeitto
• la paella: Valencian riisiruoka
• los calamares a la romana: friteeratut kalmarirenkaat
• las gambas al ajillo [ES]: valkosipulijutut (camarones [MX], langostinos on yleinen [AR])
• las croquetas: kroketit
• el pulpo a la gallega: galicialaistyyppinen mustekala
• las patatas bravas: perunoita tulisella kastikkeella

Keskeiset rakenteet

• Komparatiivit: La ración es más grande que la tapa. El menú del día es más barato que la carta.
• ¿Qué me recomienda? / Le recomiendo...
• Para picar (naposteltavaksi / jaettavaksi).

Puheharjoitus: Espanjalainen vieras Buenos Airesin ravintolassa pyytää "unas tapas". Selitä ero ja ehdota jaettavia annoksia.

Kotitehtävä: Kirjoita ruokalistan sanastoa hyödyntäen yhden rivin mittainen espanjankielinen kuvaus 10 espanjalaiselle ruokalajille.

Tavoitteet: Nimeä naudanlihan pääleikkaukset kolmessa eri maassa ja kysy vieraalta, kuinka hän haluaa lihan kypsennettynä.

Keskeinen sanasto

• la carne vacuna [AR], la ternera [ES], la carne de res [MX]: naudanliha
• el corte: leikkaus
• el bife de chorizo [AR], el lomo bajo [ES]: strip steak
• el ojo de bife [AR], el lomo alto / entrecot [ES], el rib eye [MX]: ribeye
• el lomo [AR], el solomillo [ES], el filete [MX]: sisäfilee
• el vacío [AR]: flank
• la entraña [AR, ES], la arrachera [MX]: skirt steak
• la tira de asado [AR], el costillar [ES], la costilla de res [MX]: lyhyet kylkiluut (poikittain leikattu)
• el matambre [AR]: ohut flank-leikkaus, usein rullattu tai grillattu
• vuelta y vuelta: nopeasti paistettu, hyvin raaka
• jugoso [AR], poco hecho [ES], término rojo [MX]: raa'asta puolikypsään
• a punto [AR], al punto [ES], término medio [MX]: puolikypsä
• cocido [AR], muy hecho [ES], bien cocido [MX]: kypsä
• tierno/a: murea

Keskeiset rakenteet

• ¿Cómo lo quiere? [AR], ¿Qué punto le doy? [ES], ¿Qué término? [MX]
• Lo quiero a punto, por favor.
• Este corte tiene más grasa. El lomo es el más tierno.

Puheharjoitus: Meksikolainen vieras Buenos Airesissa tilaa "arrachera, término medio". Käännä tilaus keittiölle.

Kotitehtävä: Leikkauskaavion testi opiskelijaoppaassa (yhdistä 12 leikkausta eri maiden välillä).

Tavoitteet: Kuvaile ruokalajin ainesosat, valmistustapa ja alkuperä 30-60 sekunnissa.

Keskeinen sanasto

• a la parrilla: grillattu
• a la plancha: pannulla paistettu
• al horno: uunissa paistettu, paahdettu
• frito/a: friteerattu, paistettu
• hervido/a: keitetty
• guisado/a, a la cacerola [AR]: haudutettu
• relleno/a: täytetty
• gratinado/a: gratinoidu
• ahumado/a: savustettu
• casero/a: kotitekoinen
• el aceite de oliva: oliiviöljy
• el ajo: valkosipuli
• la cebolla: sipuli
• el morrón [AR], el pimiento [ES], el chile morrón [MX]: paprika
• el choclo [AR], el maíz [ES], el elote [MX]: maissi (tähkänä)

Keskeiset rakenteet

• Es un plato típico de Salta / de Galicia.
• Lleva carne, cebolla y comino. Está hecho con...
• Impersonal se: Se cocina a fuego lento. Se sirve con papas.

Puheharjoitus: 60 sekunnin esittely kahdesta annoksesta, yksi Argentiinasta ja yksi Espanjasta.

Kotitehtävä: Lue Recipe reading 2 (Empanadas de carne) ja opettele sen sanasto.

Tavoitteet: Ota pöydän koko tilaus vastaan, lue se takaisin ja tarjoa jälkiruokaa sekä kahvia.

Keskeinen sanasto

• el pedido: tilaus
• tomar el pedido: ottaa tilaus
• la comanda: keittiölappu
• para compartir: jaettavaksi
• de primero / de segundo: alkuruokana / pääruokana
• el plato principal: pääruoka
• el postre: jälkiruoka
• el flan: flan (karamellivanukas)
• el dulce de leche [AR], la cajeta [MX, similar goat-milk version]: dulce de leche (karamellimaito)
• el helado: jäätelö
• el café: kahvi
• el cortado: espresso tilkalla maitoa
• la medialuna [AR], el cruasán [ES], el cuernito [MX]: croissant
• enseguida: heti

Keskeiset rakenteet

• Para mí, el bife de chorizo. Yo voy a querer... [AR, MX], Me pones... [ES, informal]
• Tilausten kertaaminen: Entonces, son dos empanadas, un ojo de bife a punto y un vacío. ¿Correcto?
• ¿Algo más? ¿Les traigo la carta de postres?

Puheharjoitus: Ota tilaus neljältä vieraalta, joista yhdellä on allergia ja yksi haluaa muuttaa kypsyysastetta. Lue tilaus takaisin.

Kotitehtävä: Kuuntele Audio script 2 (Una mesa de cuatro) ja kirjoita comanda.

Tavoitteet: Tarjoa viinilista, esittele ja avaa pullo sekä tarjoile viini oikeassa järjestyksessä.

Keskeinen sanasto

• el vino tinto / blanco / rosado: punaviini / valkoviini / roseeviini
• el espumante [AR], el espumoso [ES, MX]: kuohuviini (cava on espanjalainen kuohuviini)
• la botella / media botella: pullo / puolikas pullo
• el vino por copa: lasi viiniä
• el sacacorchos (tirabuzón, colloquial [AR]): korkkiruuvi
• descorchar: avata pullo, poistaa korkki
• servir: tarjoilla, kaataa
• la frapera [AR], la cubitera [ES], la hielera [MX]: viilipala
• el decantador: karahvi
• la temperatura de servicio: tarjoilulämpötila
• la etiqueta: etiketti
• la cosecha [AR], la añada [ES]: vuosikerta
• el corcho: korkki

Keskeiset rakenteet

• ¿Desean ver la carta de vinos?
• Le muestro la botella. Le sirvo un poco para probar. ¿Está bien así?
• Lo dejo respirar unos minutos.

Puheharjoitus: Esitä elein pullon esittely, avaaminen ja kaataminen kahden hengen pöytään, sanoen kaikki vaiheet ääneen.

Kotitehtävä: Lue kolme esimerkkietikettiä opiskelijaoppaasta ja sano rypälelajike, alue ja vuosikerta.

Tavoitteet: Kuvaile Mendozaa viinialueena ja selitä, miksi sen Malbec on tunnettu.

Keskeinen sanasto

• la bodega: viinitila, viinikellari
• el viñedo: viinitarha
• la vid: viiniköynnös
• la uva: viinirypäle
• la cepa, el varietal: rypälelajike
• la vendimia: viinirypäleiden sadonkorjuu
• la cordillera de los Andes: Andien vuoristo
• la altura, la altitud: korkeus, korkeus merenpinnasta
• el riego: kastelu
• el clima seco: kuiva ilmasto
• la amplitud térmica: vuorokautinen lämpötilaero
• el terruño: terroir
• Luján de Cuyo, Maipú, Valle de Uco: Mendozan viinialueita

Keskeiset rakenteet

• Mendoza está al pie de la cordillera. (estar sijainnissa)
• Es la región vitivinícola más grande de Argentina.
• El Malbec de Mendoza suele tener aromas a ciruela y violeta. (soler + infinitiivi)

Puheharjoitus: Kaksiminuuttinen puhe: "Miksi Mendozan Malbec on kuuluisa."

Kotitehtävä: Lyhyt teksti Mendozasta opiskelijaoppaassa. Hauska fakta vieraille: Malbecin maailmanpäivää vietetään joka vuosi 17. huhtikuuta.

Tavoitteet: Kuvailla Saltan korkealla sijaitsevaa viinialuetta ja vertailla rypälelajikkeita.

Keskeinen sanasto

• Cafayate: viinikaupunki Saltassa
• los Valles Calchaquíes: Calchaquín laaksot
• el Torrontés: Argentiinan tunnusomainen aromaattinen valkoinen rypäle
• la Bonarda: punainen rypäle, pehmeä ja hedelmäinen
• el Cabernet Sauvignon
• el Cabernet Franc
• el Syrah
• el Chardonnay
• la uva criolla: vanha paikallinen rypäleperhe
• el Tannat: punainen rypäle, jota kasvatetaan Saltassa ja Uruguayssa
• el Tempranillo: Espanjan tärkein punainen rypäle
• el Albariño: valkoinen rypäle Galiciasta, Espanjasta
• aromático/a: aromaattinen
• de altura: korkealla sijaitseva

Keskeiset rakenteet

• Superlatiivit: Salta tiene algunos de los viñedos más altos del mundo.
• El Torrontés es más aromático que el Chardonnay. La Bonarda es más liviana que el Malbec.

Puheharjoitus: Vertaa Torrontésia ja Malbecia vieraalle, joka ei ole maistanut kumpaakaan.

Kotitehtävä: Opiskele viinikortit 1-30.

Tavoitteet: Kuvailla viiniä ulkonäön, tuoksun ja maun perusteella yksinkertaisella kolmivaiheisella menetelmällä.

Keskeinen sanasto

• la vista / la nariz / la boca: näkö / nenä / suu
• el color: väri
• violáceo/a: violettiin vivahtava
• rubí: rubiininpunainen
• dorado/a: kultainen
• las lágrimas, las piernas: kyynelt (viinin jalat)
• el aroma: aroma
• los frutos rojos / negros: punaiset / mustat marjat
• especiado/a: mausteinen (mausteiset aromit, ei chilin polte)
• la vainilla: vanilja
• el roble: tammi
• seco/a: kuiva
• la acidez: hapokkuus
• los taninos: tanniinit
• el cuerpo: runko
• el final: jälkimaku

Keskeiset rakenteet

• Tiene aromas a frutos rojos. / Huele a ciruela. (oler: huele)
• En boca es seco, con taninos suaves.
• Tiene un final largo. Sabe a... (saber a: maistua joltain)

Puheharjoitus: Kuvaile kahta viiniä kirjallisten maistumuistiautojen perusteella. Valinnainen aromiharjoitus kotona keittiön aineksilla (marjat, luumu, vanilja, mustapippuri, kahvi). Viiniä ei tarvita.

Kotitehtävä: Opiskele viinikortit 31-60. Kirjoita maistumumuistiinpano yhdelle oppaan viineistä.

Tavoitteet: Ehdota yhdistelmiä ja perustele ne. Kurssin lopputavoitteen tarkistus: kuvaile kolme viiniä.

Keskeinen sanasto

• el maridaje: yhdistäminen (ruoka ja viini)
• maridar con, acompañar: yhdistää johonkin
• combinar bien: sopia hyvin yhteen
• liviano/a [AR], ligero/a [ES, MX]: kevyt
• intenso/a: intensiivinen
• equilibrado/a: tasapainoinen
• fresco/a: raikas
• frutado/a [AR], afrutado/a [ES, MX]: hedelmäinen
• la grasa: rasva
• lo salado / lo dulce: suolaiset / makeat asiat
• contrastar: kontrastoida
• realzar: korostaa
• sugerir: ehdottaa

Keskeiset rakenteet

• Este vino va muy bien con el asado porque los taninos cortan la grasa.
• Le sugiero un Torrontés porque es fresco y aromático.
• Konditionaali pehmeään neuvontaan: Yo le recomendaría una Bonarda.

Puheharjoitus: Kuvaile kolme viiniä (Torrontés, Malbec ja kuohuviini tai Bonarda) ja yhdistä jokainen niistä ruokalajiin ruokalistapankista.

Kotitehtävä: Kirjoita kolme kuvausta, noin 50 sanaa per kuvaus.

Tavoitteet: Kuuntele, pyydä anteeksi ja ratkaise ongelma rauhallisesti.

Keskeinen sanasto

• la queja: valitus
• el reclamo [AR, MX], la reclamación [ES]: virallinen reklamaatio
• quejarse: valittaa
• frío/a: kylmä
• crudo/a: raaka
• pasado/a: ylikypsä
• salado/a: suolainen
• la demora: viivästys
• tardar: kestää (aikaa)
• equivocarse: erehtyä
• pedir disculpas: pyytää anteeksi
• cambiar el plato: vaihtaa annos
• invitar: tarjota talon kulmilla
• las hojas de reclamaciones [ES]: viralliset valituslomakkeet Espanjassa

Keskeiset rakenteet

• Disculpe las molestias. Tiene toda la razón.
• Ya mismo se lo cambio [AR], Ahora mismo se lo cambio [ES], Ahorita se lo cambio [MX]
• Preteriti virheiden kuvaamiseen: Pedí el bife jugoso y vino cocido.
• Menetelmä: escuchar, disculparse, resolver, agradecer (kuuntele, pyydä anteeksi, ratkaise, kiitä).

Puheharjoitus: Kolme valitusta: myöhästynyt annos, ylikypsä pihvi ja väärä lasku.

Kotitehtävä: Harjoittele roolipeliä 4 ääneen kahdesti, kerran asiakkaana ja kerran tarjoilijana.

Tavoitteet: Laskun tuominen, eri maksutapojen vastaanottaminen, laskun jakaminen ja paikallisten tippitapojen selittäminen.

Keskeinen sanasto

• la cuenta: lasku
• cobrar: laskuttaa, ottaa maksu
• el efectivo: käteinen
• la tarjeta de crédito / débito: luotto- / pankkikortti
• el posnet [AR], el datáfono [ES], la terminal [MX]: korttipääte
• la transferencia: pankkisiirto
• la propina: tippi
• el cubierto [AR]: kattausmaksu
• el servicio incluido: palvelumaksu sisältyy hintaan
• pagar por separado, dividir la cuenta: jakaa lasku
• el vuelto [AR], la vuelta / el cambio [ES], el cambio [MX]: vaihtoraha
• la factura, el ticket: kuitti, lasku
• quedarse con el cambio: pitää vaihtoraha itsellään

Keskeiset rakenteet

• Asiakas: ¿Me traés la cuenta? [AR, vos], ¿Me cobras? [ES], ¿Me trae la cuenta, por favor? [MX, formal]
• Henkilökunta: ¿Cómo van a pagar? ¿Todo junto o por separado?
• Kulttuurihuomio: tippitavat vaihtelevat. Argentiinassa noin 10% on tavallista, Espanjassa tipit ovat yleensä pieniä ja vapaaehtoisia, ja Meksikossa 10-15% on yleistä.

Puheharjoitus: Jaa lasku kolmen vieraan kesken, joista yksi maksaa käteisellä ja kaksi kortilla, ja vastaa kysymykseen tippaamisesta.

Kotitehtävä: Numeroharjoitus: kirjoita viisi laskun loppusummaa sanoilla ja lue ne ääneen.

Tavoitteet: Suosittele vierailua viinitilalla tai kaupunkikävelyä ja kerro kellonajat, hinnat ja reittiohjeet.

Keskeinen sanasto

• la excursión: päiväretki
• la visita guiada: opastettu kierros
• el recorrido: reitti, kierros
• la degustación [AR], la cata [ES]: maistelu
• el traslado: kuljetus
• la salida: lähtö
• el punto de encuentro: kokoontumispaikka
• incluido/a: sisältyy
• la duración: kesto
• el mirador: näköalapaikka
• el paseo: kävely, retki
• con anticipación [AR, MX], con antelación [ES]: etukäteen
• la estadía [AR, MX], la estancia [ES]: oleskelu
• quedar a: sijaita (etäisyydellä)

Keskeiset rakenteet

• Le recomiendo... Vale la pena visitar...
• Sale a las 9:30 y vuelve a las 14. Queda a 30 kilómetros.
• Reittiohjeet: Siga derecho, doble a la derecha, está a dos cuadras [AR, MX] / a dos calles [ES].

Puheharjoitus: Suosittele puolipäiväistä viinitilakierrosta Mendozassa sekä kävelykierrosta Buenos Airesissa tai Madridissa.

Kotitehtävä: Kirjoita WhatsApp-viesti, jossa suosittelet kierrosta hotellivieraalle.

Tavoitteet: Suunnittele ja harjoittele kolmen viinin maistelutilaisuuden juonnos.

Keskeinen sanasto

• el anfitrión / la anfitriona: isäntä / emäntä
• presentar: esitellä
• el orden de servicio: tarjoilujärjestys
• de lo más liviano a lo más intenso: kevyimmästä voimakkaimpaan
• la ficha de cata: maistelulomake
• probar: maistaa, kokeilla
• la escupidera: sylkivuoro
• el paladar: kitalaki, makuaisti
• limpiar el paladar: puhdistaa makuaisti
• la tabla de quesos y fiambres [AR], la tabla de embutidos [ES], la tabla de carnes frías [MX]: juusto- ja leikkeilautanen
• la opinión: mielipide
• ¿Qué les parece?: Mitä mieltä olette?
• notar: huomata

Keskeiset rakenteet

• Järjestys: primero, después, a continuación, por último.
• Vamos a empezar con un Torrontés de Cafayate.
• Kysymyksiä vieraille: ¿Qué notan en nariz? ¿Les gusta más este o el anterior?

Puheharjoitus: Harjoittele maisteluohjelmasi aloitus ja ensimmäinen viini opettajan palautteella.

Kotitehtävä: Viimeistele koko ohjelmasi ja taltioi se (noin 5 minuuttia).

Tavoitteet: Kurssin lopputuloksen osoittaminen: pöydän hoitaminen espanjaksi ja kolmen viinin kuvaileminen.

Keskeinen sanasto

• el brindis / brindar: malja / maljan nostaminen
• ¡Salud!: Kippis!
• agradecer: kiittää
• despedirse: hyvästellä
• la reseña: arvostelu
• volver: palata
• el gusto es mío: nautinto on minun puolellani
• que lo disfruten: nauttikaa siitä
• ¡Buen provecho! (¡Que aproveche! [ES]): Hyvää ruokahalua!
• la próxima vez: ensi kerralla
• la experiencia: kokemus
• el recuerdo: muisto, matkamuisto

Keskeiset rakenteet

• Fue un placer atenderlos. Esperamos verlos pronto.
• Gracias por elegirnos.

Puheharjoitus (loppuroolipeli, noin 45 minuuttia): Osa 1: pöydän hoitaminen tervetulotoivotuksesta laskuun, sisältäen yhden allergian ja yhden pienen valituksen (noin 15 minuuttia). Osa 2: kolmen viinin maistelutilaisuuden vetäminen ja jokaisen viinin kuvaileminen ulkonäön, tuoksun ja maun sekä ruokasuosituksen avulla (noin 15 minuuttia). Osa 3: palaute ja jatkotoimenpiteet.

Kotitehtävä: Itsearviointilista opiskelijaoppaassa. Suoritustodistus myönnetään 20 tunnin jälkeen.